蜂王浆中氨基酸的种类很多，如Howe等分离和鉴定出了29种(Howe et al.,1985)。在这些氨基酸中，至少包括赖氨酸、苏氨酸、撷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，包含了人体所需的8种必需氨基酸，其中最重要的是天门冬氨酸和谷氨酸。

有研究认为蜂王浆中含量最多的游离氨基酸是脯氨酸和赖氨酸(Takenaka et al., 1986; Takenaka, 1987;Emanuele et al.，2003 )。